辣子鸡的做法--火爆川香辣子鸡详细步骤图解
发布时间:2022-06-23 20:02:28
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来源:蝶阀厂家

绕不过川菜湘菜的家伙们,毫无疑问都是资深的美食痴狂者。一盘火爆的川香辣子鸡上桌,瞬间一路过关斩将,征服所有人的舌头。川菜辣子鸡,是永远抵御不了的麻辣诱惑。
然而就是这么一盘能在人舌尖恣肆舞蹈,让人辣爽到酣畅的川香辣子鸡,做起来却一点也不费心哦。只要掌握分寸,锅碗瓢盆交错之间,让人食欲大振的辣子鸡便能上桌了。隆重介绍川香辣子鸡的做法。
一、川香辣子鸡的材料准备:
鸡腿/鸡翅根/整鸡1000克;
干辣椒100克(可酌情增加,),花椒2大勺,干淀粉适量,白芝麻少许;
盐1茶勺,料酒1汤勺,白砂糖1汤勺,鸡精1茶勺,生抽1汤勺,豆豉2汤勺;
姜末1茶勺,蒜末1茶勺,大葱1根。
二、川香辣子鸡的做法:
1.鸡剁成小块,用鸡精、生抽、盐、白砂糖与料酒腌制30分钟。然后均匀蘸上一层干淀粉。
2.大葱切成3cm的斜段。
3.中火将油烧开,七八成热时将鸡块放入,炸成金黄色,捞出沥干油。
4.锅中留底油,小火烧热,加入花椒和干辣椒,慢慢超出香味。再加入蒜末姜末与豆豉酱,随后放入鸡块翻炒均匀。
5.出锅前洒入白芝麻,随即装盘。火爆的川香辣子鸡上桌!
PS.川香辣子鸡比大多数的肉类食物做起来都容易得多,并且完成之后超级有成就感,其酣畅的快感丝毫不亚于大快朵颐之时哦。
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