健康吃竹笋3个建议_[瓦罗兰#]

发布时间：2021-06-03 19:41:42 阅读：次来源：蝶阀厂家

烧春笋时最好先焯水

做春笋前最好能在沸水里先焯一下，大约煮1-2分钟，甚至可以煮更久一些，以软化粗纤维，有助消化。何富乐医师说，这样既可以去除春笋的涩味，吃起来更爽口，还能让70%的草酸流失。草酸容易和体内的钙形成草酸钙，在体内沉积，导致结石，也会加重结石患者的病情。

每次五六片即可

中医认为，春笋味甘性寒，属于发物。发物是指富于营养，或有刺激性，特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病复发)或加重已发疾病的食物。因此，吃的时候一定要控制量，不能天天吃，更不能顿顿吃。省中医院养生保健科科长汤军主任中医师说，她自己也是个爱吃春笋的人，尤其爱吃油焖笋，但她很注意控制量，每次只吃五六片。

潘文胜主任说，春笋富含粗纤维，可以帮助食物消化，但由于它的纤维比芹菜等其他蔬菜要硬，相对难消化，吃多了，胃肠道受到刺激后，运动会加快，而出现不适感，当肠胃运动异常时，则会出现胃痛、胃胀，甚至胃出血等症状。吃春笋吃出毛病的，大多是因为一次吃得太多。

不要和生冷食物混着吃

春笋不要空腹吃，吃之前可以先喝口汤、羹，或者吃几口饭，以减少春笋对胃肠黏膜的刺激;吃完春笋后尽量不要吃生冷的食物，如冰淇淋、冰啤酒、生海鲜。

春笋本来就难以消化，生冷食物也不易消化，两个加在一起，肠道受到双重刺激，加速了胃肠功能紊乱，容易诱发胃肠不适。潘文胜主任说。

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导语：许多外食族喜欢选择某一种吃的，不讲究搭配，吃饱了就好。专家推荐大家选择具有搭配性质的套餐。如果有条件，不妨在吃套餐的同时吃点水果或者蔬菜沙拉。

营养师根据一日三餐对于营养素的不同需求，也给出了不同的建议。

首先，早餐应选择富含膳食纤维、维生素和矿物质的食材，这样才能够在摄入足够营养素的同时，帮助身体顺利排出残留物质。同时，上午工作量较大，因此最好选择升糖缓慢的碳水化合物。比较理想的早餐搭配可以是酸奶+水果块+饭团+蔬菜沙拉，也可以根据自己喜好将酸奶改成牛奶，增加一个鸡蛋，或将饭团改为燕麦粥等。

中午外食时，可以综合考虑晚餐吃什么。如果晚上有应酬，中餐就适当做调整。一般应酬多大鱼大肉，少蔬菜水果，因此中午最好增加蔬菜的摄入量。此外，不要想着买一个便当就足够了，而是综合考虑水分、小吃和主食。

许多外食族喜欢选择某一种吃的，不讲究搭配，吃饱了就好，专家表示，这种做法常常导致饮食结构过于单一、偏向于碳水化合物。

专家推荐大家选择具有搭配性质的套餐。套餐中含有肉类、米饭、豆腐、蔬菜、汤等，营养均衡，如果有条件，不妨在吃套餐的同时吃点水果或者蔬菜沙拉。

健康外食7大原则

1、一定要多吃蔬菜

无论中餐馆，还是西餐馆，蔬菜的选择均不少。可以少点一道肉菜，换成蔬菜。汉堡餐的薯条可以换成生菜沙拉，但色拉酱最好减半。选择新鲜蔬菜，腌渍小菜尽量少。

此外，许多人认为通心粉沙拉和土豆沙拉属于蔬菜类食物，但这些沙拉中通常不含有绿叶类蔬菜，依然属于碳水化合物类食材，应注意。

2、不要额外调味料

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