国内现首款食品添加剂查询软件食品添加剂你了解多少食品添加剂-【新闻】

发布时间：2021-05-28 19:36:54 阅读：次来源：蝶阀厂家

国内现首款食品添加剂查询软件食品添加剂你了解多少？_食品添加剂

Foodjx导读：根据调查，每天至少吃一次冰激凌的儿童高达26%，而每天食用冰激凌3次以上的儿童达4%。虽然调查中所涉及的食品添加剂均符合国家食品添加剂添加标准，并未发现不在标准之列的违法添加，但如此高的摄入频率以及雪糕中所含的多种添加剂，不禁让人为孩子们的健康担忧。ｉｅａｒｔｈ－爱地球环保机构推出了国内首款食品添加剂查询软件添加剂随手查，并于儿童节期间正式上线，以帮助家长学会查看配料表，尽可能地为孩子选择健康的食品。该款软件录入了近４００种常见食品添加剂的名称、类别、ＡＤＩ值、长期大量摄入的潜在危害等信息。此外，软件还专门针对儿童经常食用的零食、因长期大量摄入而引发的潜在危害症状、３岁以下婴幼儿不宜食用的添加剂进行了专门的分类。家长下载安装后，可直接输入添加剂名称或编号查询，也可按特定分类进行查询，方便家长看懂日常购买食品的配料表，更好地把握自己和家人的食品添加剂摄入状况。据调查，市面常见的薯片、奶茶、冰激凌、蜜饯、果冻、方便面等儿童经常食用的食品普遍含有多种食品添加剂，一包方便面最多可添加２５种食品添加剂。ｉｅａｒｔｈ发起人樊娟告诉记者，添加剂随手查ＡＰＰ的出发点在于对儿童频繁接触添加剂食品的担忧，希望能通过该软件帮助家长学会查看配料表，尽可能地选择健康食品。食品添加剂的使用历史可追溯到几千年以前，但只是近几十年来才成为一门新兴独立的生产工业。食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。我国同时也将营养强化剂、食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂按照食品添加剂进行管理。我国批准作为食品添加剂使用的物质都是经过严格安全性评价的，根据其用途和作用，规定了严格的使用范围和使用量。只要按规定使用，其安全性是有保证的。由于多数食品添加剂并不能提供机体营养，如几乎所有合成色素都不是人体所需营养物质，故在满足食品生产工艺要求的前提下，应尽量少用或不用食品添加剂。随着合成化学工业的进步，许多合成食品添加剂相继被用于食品加工生产。人们往往认为天然的食品添加剂会比化学合成食品添加剂安全，其实并非完全如此。天然食品添加剂除了在使用效果方面不如化学合成添加剂、使用技术要求高，往往成分复杂，由于分离、检测技术限制，某些不安全成分可能并没有被识别和去除，某些天然物质的毒性也并不比合成物质小，大量食入含有毒素的植物会中毒、致敏甚至致癌。重视人工合成毒物的同时，不要忽略天然毒素与危害。所有物质都有毒性，只是剂量决定了它是毒物还是药物。长期以来，国内外并没有发生过因按规定使用食品添加剂而引起的安全事故。事实上，比食品添加剂和农药、兽药残留更值得关注的是微生物、微生物毒素和寄生虫危害。如2011年出血性大肠杆菌污染事件就致使德国50人丧命；2010年沙门氏菌食物中毒事件迫使美国畜牧业召回了5亿枚鸡蛋；大米、花生、玉米、坚果等食品霉变产生的强致癌物黄曲霉毒素，也曾是我国食品安全事件主角。食品添加剂不是违法添加物。少数食品生产经营者唯利是图，不讲诚信道德，出于各种商业目的在食品中添加非食用物质，这是严重威胁人民群众饮食安全的犯罪行为，同时也阻碍我国食品行业健康发展，使公众心理承受力不断受到挑战。我国曾经发生过吊白块、甲醛、苏丹红一号、三聚氰胺、邻苯二甲酸酯类增塑剂等污染食品事件，这些事件涉及的添加物质都不是食品添加剂。大家谈食品添加剂色变，就是因信任缺失和常识不足而导致的种种误区，混淆了非法添加物和食品添加剂的概念和界限，误将违法添加非食用物质引起的食品安全事件归结为滥用食品添加剂，也常导致食品工业中的一些正常做法也无端受到指责，引起不必要的恐慌，并使食品工业遭受巨大损失。如2010年底，社会一度将火锅飘香剂等复合调味料视为非法添加物。我国政府对食品安全非常重视，连续多年来开展了严厉打击食品非法添加行为和规范食品添加剂生产使用的整顿工作，食品安全状况有了明显改善和提高。国务院办公厅印发了2013年食品安全重点工作安排，继续严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂行为，深化乳制品、酒类、调味品、食品包装材料、地沟油等综合治理和专项整治，加快食品安全标准建设，推动食品安全法、保健食品监督管理条例、餐厨废弃物管理及资源化利用条例等法律法规的制修订，强化相关法律法规的衔接，同时，推动地方加快畜禽屠宰、食品生产加工小作坊和食品摊贩管理等方面的立法工作。消费者只要多了解食品安全相关知识，加强自我保护意识，合理选择食物，从正规渠道购买食物，自身的食品安全是有保障的。

(来源：中国食品机械设备网)

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