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【资讯】大闸蟹商品蟹价格喜人苗价大涨渔业十八缺

发布时间:2020-11-04 10:42:28 阅读: 来源:蝶阀厂家

大闸蟹:商品蟹价格喜人苗价大涨渔业

大闸蟹,又称河蟹、毛蟹、清水蟹、螃蟹等,学名中华绒螯蟹。我国的大闸蟹主要来自长江、辽河、瓯江等三大水系,其中长江水系蟹苗成活率高,可达80%以上,且生长速度快,成蟹的规格一般大于其他水系。现在大闸蟹一般特指长江水系的中华绒螯蟹。目前大闸蟹养殖区域集中在江苏、安徽、湖北等几大省份。全国各地有阳澄湖、太湖、军山湖、宝应湖、尚湖、长荡湖、南四湖等十余个湖区生产河蟹。其中“阳澄湖”清水大闸蟹因其青背白肚、金爪黄毛、肉味鲜美享誉海内外,为渔民增收、出口创汇之名优产品。大闸蟹消费市场包括北京、香港、上海、天津、深圳、杭州、济南、青岛等全国各大城市。

??? 大闸蟹养殖包括水库湖泊、池塘、稻田、河道等单养模式及与青虾、鳜鱼、黄颡鱼、白鱼等混养的套养模式,后者养殖效益有所提高。大闸蟹一生要经历多次蜕壳,因此养殖中要注意适当投喂蜕壳素,并适量泼洒生石灰,一方面净化水质,另一方面可补充钙质,促进壳硬化。养殖中种草放螺很重要,“蟹大小,看水草”,同时还要做好防逃措施。为防止蟹病发生,养殖前最好采用干塘清淤、暴晒、生石灰清塘等措施保持底质的清洁。

??? 2007年太湖蓝藻大面积爆发,大闸蟹产量也受到影响,同时养殖也被认为是导致水体富营养化的原因之一。2008年起江苏逐步缩小网围面积,养殖户逐步转变观念,从大养蟹转变为养大蟹、生态养蟹。2009年江苏大闸蟹亩产量和螃蟹规格都有较大提高,价格呈近几年最高,2010年春节期间2.3-2.4两母蟹批发价50元/斤,3.1-3.2两母蟹90元/斤,3.3-3.4两公蟹42元/斤,4.1-4.2两公蟹68元/斤。

??? 由于螃蟹售价高,市场前景好,养殖技术成熟,因此今年养殖户投苗积极性有较大提高,蟹苗供不应求,苗价大涨,上海80-100只/斤规格长江蟹苗22-25元/斤,60只/斤规格25-30元/斤。安徽宣城因夏天气温高、冬天大降雪导致蟹苗成活率低,苗价也大幅上涨,100只/斤规格蟹苗也超过20元/斤。

??? 过度捕捞、水质污染导致天然蟹苗资源逐步减少,进而催生了河蟹人工育苗技术的发展。目前天然海水和人工海水大闸蟹育苗技术均已成熟。当前主要有工厂化育苗和海滨土池培育两种方式。工厂化育苗为温室人工控温,海滨土池培育为室外培育,育出的蟹苗相对工厂化育苗适应性强,蟹苗成活率高,且培育成本低,因此受到养殖户的欢迎。但人工育苗近亲交配导致长江蟹苗种质退化,而外地亲蟹的引入使得长江蟹苗纯度有所下降,目前长江大闸蟹种质退化、纯度下降已成为限制大闸蟹其产业发展的瓶颈问题。

??? 放养蟹苗时,最好选用自育或本地培育的体格健壮、无病无伤、规格整齐的长江蟹苗。并注意正确识别性早熟的“小呆蟹”,该蟹种当年培育,性腺却已发育成熟,放养这种蟹种,养殖过程中绝大部分会因蜕壳问题给生产造成严重损失。

??? 2010年大闸蟹的价格,业内人士估计,大规格蟹因围网面积减少,养殖产量可能不会增加,因此2010年大规格蟹的价格应基本和2009年持平,而小规格蟹因养殖面积扩大,可能会稳中有降。

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