目鱼的营养价值《资讯》
文章目录一、目鱼的属性二、目鱼的营养价值、吃目鱼的好处三、吃目鱼的最佳时间四、目鱼的选购方法五、目鱼的副作用
目鱼的属性
1、科属
鲽形科
2、产地
分布于北太平洋西部。在我国各近海渔场均可捕获,海洋岛、石岛渔场为主要产地。
3、别名
鳎米、舌头、牛舌、鳎目、龙力、海秃、细鳞、塔西鱼、狗舌、鳎沙、牛目、鳎板、鞋底鱼、牙杈鱼、左口
4、简介
目鱼,津菜俗称“大鳎目”。学名半滑舌鳎,属鱼纲、鲽形目。目鱼常栖息于附近的浅海底层中,为渤海湾特产之一。体侧扁,呈舌状,一般体长25~40厘米、体重500~1500克。头部很短,眼小、两眼均在头的左侧,口下位,吻部向下向后弯曲呈弓形,左右下对称。
5、图片
目鱼的营养价值、吃目鱼的好处
富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响;富含磷,具有构成骨骼和牙齿,促进成长及身体组织器官的修复,供给能量与活力,参与酸碱平衡的调节;富含钾,具有有助于维持神经健康、心跳规律正常,可以预防中风,并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用;富含蛋白质,具有维持钾钠平衡,消除水肿。提高免疫力。调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。
吃目鱼的好处
1、目鱼能调节酸碱平衡
人们食用目鱼可以调节身体内酸碱的平衡,目鱼中的含有一定数量的磷,这种物质可以为人体提供动力,也能参与酸碱的代谢,对人类各组织器官的修复和成长有很大的好处。
2、目鱼能预防中风
目鱼可以预防人类中风,它含有的微量元素可以加快血液流动,也能软化血管,能降血压和血脂,更能提高心脏的功能,经常食用就可以避免中风的发生。另外目鱼中还有大量的蛋白质和多种维生素,这些物质被人体吸收以后,能促进身体正常代谢,也能起到利尿消肿和预防贫血等多种作用。
吃目鱼的最佳时间
夏季
目鱼的选购方法
鳎目鱼是属于海洋鱼类的范畴,或者可以说是海鲜的一种,因为肉质的鲜嫩以及较高的营养价值,所以经常受到人们的捕捞,然而鳎目鱼的皮却难以去除,下面就来告诉大家鳎目鱼去皮的方法!
1、新鲜的鱼从嘴头上挫几下就可以向尾巴方向撕。
2、如果撕的时候很费力,或连鱼肉都粘下来,说明鱼不新鲜,被反复冷冻过。
目鱼的副作用
无
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