这些营养美味的家常菜
这些营养美味的家常菜
每天都在为今天吃什么而烦恼?别烦啦,将这些家常菜学起来,每天都是不一样的享受~
蘑菇胡萝卜炒芦笋
食材:芦笋8根、胡萝卜1根、香菇5个、鸡胸肉100克、葱1段、姜1块、蒜半头、油少许、蚝油1勺、盐少许、五香粉少许。
做法:
1、把所有食材择洗干净,芦笋切滚刀,焯水1分钟,过凉控干备用。
2、香菇切片,胡萝卜切狼牙条,切好葱姜蒜,肉切丝加点油,酱油和淀粉抓均匀。
3、平底锅加热加点油炒香葱姜蒜,然后加香菇胡萝卜翻炒,加1勺蚝油炒香,然后加肉丝炒散,加点盐和五香粉,最后加芦笋快炒出锅。
东北溜肉段
食材:猪里脊400g、青红椒半个、精盐适量、一品鲜酱油1匙、蚝油1匙、料酒1匙、白醋半匙、白糖1匙、玉米淀粉1大匙、土豆淀粉一小碗。
做法:
1、猪里脊先切成厚片再切成条,最后切成大点的肉块。
2、在清水里洗二遍去掉血水。
3、攥干放入盆中,加少许精盐,料酒抓拌均匀腌制十分钟。
4、土豆淀粉中慢慢加水,搅拌成比酸奶浓稠一些的淀粉糊。
5、倒入肉中用手抓拌均匀,让每一块肉都裹满淀粉糊。
6、青红椒切菱形块,葱姜蒜如图切好备用。
7、兑料汁,精盐少许,一品鲜酱油一匙,蚝油一匙,料酒一匙,白醋半匙,白糖一匙,二大匙清水和适量玉米淀粉搅拌均匀。
8、炸到浅黄色定型后捞出。
9、起锅烧油,油温七、八成热时逐个下入肉块开始炸制。
10、待油温升复到八九成热时再复炸一遍,金黄酥脆时捞出控油。
11、锅中留底油下入葱姜蒜煸炒出香味。
12、下入青红椒煸炒,随后下肉段煸炒几下。
13、淋入兑好的料汁,快速的翻炒几下出锅。
甜椒芦笋炒莲藕
食材:莲藕1节、甜椒半个、芦笋4根、香菇5个、葱1段、蒜3瓣、油少许、蚝油少许、盐少许、五香粉少许。
做法:
1、把所有食材择洗干净。
2、莲藕切片,芦笋切条,莲藕焯水2分钟加入芦笋半分多钟,捞出过凉。
3、切好香菇,甜椒,葱和蒜。
4、平底锅加热加点油炒香葱蒜,然后加香菇,加焯好的藕片,加点蚝油,加五香粉和盐。
5、最后加甜椒芦笋快速翻炒出锅。
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