美食推荐:麻香木耳、大盆鸡
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食物的意义不仅在于让人吃饱,更在于带给人们最真实的满足感。我不认为高级厨师做的食物是食物。对我来说,只要它是我喜欢的或能带给我快乐的东西,它就是名副其实的食物。我认为这是世界上最幸福的事。听到父母、爱人和孩子说好吃的同时把它吃掉,这是世界上罕见的幸福。我从小就对食物有着天然的热爱,所以我更喜欢寻找、和运送食物。食物不仅是与更多的食物爱好者你喜欢的东西,也是传递快乐的过程。让我们立刻开始,在这个我们可以享受美食的伟大时代,书写我们的美味生活!
海米烧豆腐
材料:豆腐1块、水发海米50克、水发木耳少许、油50克、酱油、绍酒、白糖、精盐、味精、葱片、姜末、淀粉适量。
做法:
1、豆腐切成片,下入七成热的油锅中,炸透,捞出沥油。
2、锅留少许底油,放入海米煸炒片刻,用葱、姜爆香,烹绍酒,加入酱油、白糖、精盐。
3、加适量汤,再下入炸好的豆腐片、木耳,烧至入味,加味精,用水淀粉勾芡,淋明油,出锅装盘即可。
榨菜蒸排骨
材料:排骨、香菇、榨菜、蒜、盐、蚝油、酱油、料酒、胡椒粉、淀粉、香油、葱花。
做法:
1、将排骨洗干净,用盐腌制半个小时左右。
2、香菇泡好,切成小块儿,榨菜用半包就可以。
3、除葱花外,把大蒜、榨菜、香菇所有食材和配料都放在一起拌匀。放入大碗中。
4、食材放入蒸锅中,上汽后蒸30分钟。
5、取出放点葱花点缀即可。
大盆鸡
材料:鸡肉、青辣椒、土豆、红辣椒、油、白糖、老抽、酱油、料酒、花椒、姜片、葱段、大蒜、干辣椒、郫县豆瓣。
做法:
1.将土豆削皮洗干净,切成块,把青红辣椒洗净,切成滚刀块,将鸡肉洗净切成块,鸡肉用葱段、姜片、料酒腌20分钟。
2.起锅烧油,爆香蒜头、干辣椒、花椒、姜片、葱段。
3.加入豆瓣酱炒出红油,倒入鸡肉翻炒均匀,加入酱油、老抽、糖、盐。
4.待鸡肉炒至色后,加入土豆炒,倒入开水,没过鸡肉和土豆,中火慢炖至收汁即可。
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