牡卫生局卫生监督所检查食品卫生保证节日安全-【新闻】

牡卫生局卫生监督所检查食品卫生 保证节日安全

“生熟食品要分开,豆角要做熟。”12月30日上午,市卫生局卫生监督所随机抽查我市部分餐饮单位,就餐饮食品安全工作进行检查,确保元旦期间市民的饮食安全。

此次检查的重点是餐饮服务单位是否严格按照许可范围经营、从业人员是否持有健康合格证,以及落实食品采购进货查验和索证索票制度、台账记录情况,尤其是食品添加剂、食用油、猪肉等的采购使用情况,餐饮机构的卫生情况等。

检查人员一行先后检查了象牙海岸、军供大厦、牡丹会餐饮有限公司,以及包乐包大煎饼、老台门汤包和孙府豆腐脑筋饼一绝。检查发现,象牙海岸、军供大厦、牡丹会餐饮有限公司卫生状况良好,餐具消毒彻底,采购食品均建立了台账,进货渠道固定安全且索证齐全,食品储存合理。

在位于东三条路、清福街附近的包乐包大煎饼,检查人员发现该店的食品采购与进货台账记录不全。检查人员要求他们健全台帐,并建议再采购索证时注意索取销售人员签字,避免一旦出现事故找不到明确的责任人。

在位于福民街东二条路、东三条路之间的老台门汤包,该店无法出示餐饮服务许可证,后灶正在进行食品加工的从业人员无法出示健康证,没有建立台账,后灶砧板上切好的姜丝等与未清洗的韭菜摆放在一起。在老台门汤包斜对面的孙府豆腐脑筋饼一绝,店员无法出示健康证,冰箱内盛放拌菜的容器不经遮盖直接叠放在一起,冰柜内同时存放生食和熟食。检查人员要求老台门汤包和孙府豆腐脑筋饼一绝立即整改,其负责人携带相关证件到卫生监督所出示并说明情况,接受进一步检查。

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